Notre recette de filet de porc grillé au beurre de pomme émerveillera toute la famille avec de nouvelles saveurs appétissantes.

Ingrédients

• 2 filets de porc
• 1 c. à tb d’huile d’olive
• 2 échalotes françaises hachées finement
• 2 gousses d’ail hachées finement
• 8 c. à tb de beurre de pomme (ou beurre de pomme teneur réduite en sucre)
• Tranches de fromage brie (ou fromage bleu)
• Prosciutto
• Sel & poivre noir du moulin

Préparation

• Préchauffer le four à 200 °C (400 °F);
• Dans un poêlon, chauffer l’huile. Ajouter les échalotes, l’ail et saisir les filets 2 à 3 minutes de chaque côté;
• Inciser les filets sur le sens de la longueur (de moitié);
• Ajouter de petites tranches de fromage brie ou fromage bleu;
• Ajouter le beurre de pomme (ou le beurre de pomme teneur réduite en sucre);
• Enrouler les filets de prosciutto;
• Arroser d’un filet d’huile d’olive;
• Saler & poivrer;
• Couvrir de papier d’aluminium et mettre au four;
• Faire cuire environ 20 minutes. Dès que les filets sont très rosés, sortir et laisser reposer pendant 5 minutes.